Суши и роллы - портал для любителей японской кухни
 

Помогите, пожалуйста! У меня девишник через неделю. Хочу с девчонками поделать суши и ролы дома,но...мы никогда их не делали. Подскажите неск





 

Лиля
 

Я готовлю самым простым методом:
Купить рыбу (начинку), тут на свой вкус, можно сырого лосося (сёмгу) приобрести... можно что ни будь др.
Купить листы из водорослей
Ну и рис
Рис отварить, остудить.
Филе рыбы (начинки) порезать полосками (2x2см)
Лист водорослей слегка вымочить (можно в обычной кипячёной воде).
Далее
Кладу лист, на него слой риса и полоску начинки, сворачиваю это всё в колбаску, режу на порции.



Лиля
 

Суши

Огурец и авокадо тоже нарезать полосками.
В 200 мл воды развести 3 ст.л. рисового уксуса.
На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз.
На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом.
Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5-2 см.
Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо.
Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо.
Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика.
Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.
Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.
После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см.
Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.



Лиля
 

Суши
Ингредиенты
* 1 стакан риса для суши (или круглозерного)
* рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
* водоросли нори
* соль

начинка:
* малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
* огурец
* авокадо
* 1-2 яйца (для омлета)
* креветки

также:
* соевый соус
* маринованный имбирь
* васаби

Рецепт приготовления
Рис отварить до готовности, как указано на упаковке.
Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды.
Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.
В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст.л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Готовый омлет нарезать полосками.
Рыбу нарезать полосками.



Лиля
 

Татьяна Засорина, девишник когда? у тебя или твоей знакомой?



Ольга
 

Вчера впервые приготовила роллы.

Рис готовила по этой ссылке: http://www.povarenok.ru/recipes/show/11522/
Использовала обычный круглый рис. Готовила четко придерживаясь рецептуры. Рис получился изумительным.

По этой ссылке училась сворачивать роллы: http://www.youtube.com/watch?v=xQGVCXVFjY0

Получилось вкусно и красиво. Муж думал, что опять заказала.

В дополнение к предыдущему рецепту. Омлет жарится со взбитых с небольшим количеством сахара желтков.




Алена
 

Спасибо Лиля за рецепт! обязательно воспользуюсь.(pl) (D) (F) 



Татьяна
 

Спасибо огромное за помощь:-) А девишник будет у меня:-$ А 11 сентября у меня свадьба:-) 



Марина
 

спасибо за ссылки. Это большая помощь



 

1

Для справки:
Суши (суси) - блюдо японской кухни, которое готовят из риса и разнообразных морепродуктов, а также других ингредиентов. Суши получило широкое распространение в других странах только после 1980 -х годов.

Существует великое множество видов суши. Самым распространенным видом из которых, является нигиридзуси. Нигиридгуси представляет собой продолговатый комочек риса, который прессуют ладонями.

Нигиридгуси состоит из небольшого количества морской рыбы - васаби и тонкого кусочка нори, все это покрывает рис.

Наш портал рад приветствовать всех любителей японской кухни. Мы расскажем вам как приготовить суши в домашних условиях своими руками и насладиться неповторимым вкусом. Мы подготовили для большую коллекцию простых и сложных рецептов суши и роллов.

Сообщения

 

Какие напитки предпочитаете к суши?
Сколько в вашем городе стоят суши, ролы?
ЗНАЙ И ЛЮБИ СВОИ СУШИ!
подскажите ресторан, где сидят не на стульях, а на подушках за ...
кто нибудь ел мидии?раскажите ощущения.
Скажите, а как вы относитесь к тому, что готовят суши у нас в России ...
Истории Вашего знакомства с японской кухней- с чего всё началось? ...
вот как прожить неделю без этой вкуснятины?если даже на картинку ...
Готовы вы жениться или выйти замуж по расчету за кого-нибуль ...
ОЧЕНЬ ВАЖНО!!!! ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!!! Можно ли суши беременным??? ...

 



 
 


 

Суши и роллы Портал для гурманов